Как правильно пишется слово "йоркширы"?

йоркширы
Русский орфографический словарь

йоркширы, -ов, ед. -шир, -а (порода свиней, собак)

йоркширы
Большой толковый словарь русского языка
ЙОРКШИРЫ [ё], -ов; мн. (ед. йоркшир, -а; м.). =Йоркширские свиньи.