Как правильно пишется слово "истесать"?

истесать
Большой орфоэпический словарь русского языка

ИСТЕСАТЬ, истешу, истешет; истёсанный \\ и[c’]тесать и допуст. младш. и[c]тесать; в формах с сочетанием нн: истёсанный... – истёса[н]ый.

истесать
Большой толковый словарь русского языка
ИСТЕСАТЬ, -тешу, -тешешь; истёсанный; -сан, -а, -о; св. что. Стёсывая, обтёсывая, израсходовать полностью. И. доску, бревно. Истёсывать, -аю, -аешь; нсв. Истёсываться, -ается; страд.