Как правильно пишется слово "зет"?

зет
Русский орфографический словарь

зет, -а (название буквы)

зет
Большой орфоэпический словарь русского языка

ЗЕТ, зета, мн. зеты, зетам \\ [зэ]т.

зет
Большой толковый словарь русского языка
ЗЕТ [зэ], -а; м. и ср. 1. Название последней буквы (z) латинского алфавита. Заглавное з. От а до з. (целиком, полностью). 2. только м. Матем. Обозначение (латинской буквой "z") неизвестной или переменной величины. // Условное обозначение неизвестного или умышленно не называемого числа или лица. Некий молодой человек, назовём его з., написал Вам письмо.
зет
Современный словарь иностранных слов

зет

[зэ΄]

м. [ лат. zēta — по назв. буквы греч. алфавита (дзеты)]. Название последней буквы (z) латинского алфавита и основанных на латинице алфавитов других языков.

В научных текстах зет используется в качестве символа для обозначения переменных величин.

Ср.

альфа
1),
бета
,
гамма
ii,
дельта
1),
игрек
,
икс
,
ню
ii,
омега
,
сигма
.