Как правильно пишется слово "дозаривать"?

дозаривать
Большой толковый словарь русского языка
ДОЗАРИВАТЬ, -аю, -аешь; нсв. что. Спец. Доводить до полной зрелости в искусственных условиях (снятые плоды, овощи). Д. томаты, бананы. Дозаривание, -я; ср.