Как правильно пишется слово "вымесить"?

вымесить
Большой орфоэпический словарь русского языка

ВЫМЕСИТЬ, вымешу, вымесит \\ в форме вымесятвыме[с’ə]т и допуст. устарелое выме[с’у]т; в формах с сочетанием нн: вымешенный... – вымеше[н]ый.

вымесить
Большой толковый словарь русского языка
ВЫМЕСИТЬ, -мешу, -месишь; св. что. Мешая, окончательно приготовить тесто для выпечки. Хозяйка вымесила тесто. Вымешивать, -аю, -аешь; нсв. Вымешиваться, -ается; страд. Вымешивание, -я; ср.