Как правильно пишется слово "бурак"?

бурак
Русский орфографический словарь

бурак, -ака

бурак
Большой орфоэпический словарь русского языка

БУРАК, бурака, мн. бураки, буракам.

бурак
Русское словесное ударение
бурак, -а
бурак
Большой толковый словарь русского языка
1. БУРАК, -а; м. Нар.-разг. Свёкла. Красный как б. (о пунцово-красном от жары, стыда, смущения человеке). Бурачок, -чка; м. Бурачный, -ая, -ое. Б. самогон.