антрекот
Большой толковый словарь русского языка
АНТРЕКОТ, -а; м. [франц. entrecote]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края. Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты. Антрекотный, -ая, -ое. А-ая часть.
